南臺科技大學共有技術完整院所，包括工學院、商學院、人文社會學院、數位設計學院、智慧健康學院及專業研究中心，包括研究發展暨產學合作處，提供最專業的技術與諮詢服務，並藉此激發產學合作研發。
- 提供廠商生技產品開發、試量產製程測試、分析檢測服務及輔導廠商申請政府相關資源計畫案。如：設備使用/檢測服務(生技、食安等)。
- 以中心之儀器設備為導向、鼓勵教師進行各項專題研究、且配合其他個別或單位之大型計劃之技術合作計劃，並提供精密機械技術諮詢之工作。
- 專業研究中心提供校內外與廠商預約申請使用。
- 諮詢服務(智權、環安、生技、食安等)以及AI媒合平台。
▌校級科技中心：
▌院級技術研發中心
- AIoT智慧聯網應用技術研發中心
- 車用電子技術研究中心
- 綠能與智動化製造技術研發中心
- 創新應用生技製程技術研發中心
- 輿情政策與創新治理中心
- 淨零永續科技應用研究中心
- 地方創意發展中心
- 品牌及包裝設計中心
- 虛實互動科技中心
- 創新體驗設計中心